天津女性一出门都有一个共同的称呼，叫“姐姐”，这是为什么呢？天津人爱讲礼数，讲究“出门三分小”。天津人管妙龄少女加个“小”字叫成“小姐姐”，上了岁数的则加个“老”字叫成“老姐姐”，这样的称谓显得亲切真诚。尤其对于做买卖的商贩，这打招呼就是和气生财。有时还会遇到长辈对小辈叫“姐姐”，这也不是乱了辈分，只是因为天津人习惯以孩子的口吻称呼人，比如闺女会管自己的天津画册设计爹叫姥爷。同时女性有很多隐私，比如年龄、婚姻状况、体重等，别的称呼容易犯忌，“姐姐”也就成了最保险的称谓，这就是天津人的聪明。

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天津最著名的两大早点要数煎饼果子和嘎巴菜。其实这两个都起源于山东的大煎饼。相传乾隆二十二年，乾隆皇帝南巡途径天津三岔口，路遇从山东来的张家开的张记煎饼铺，饶有兴趣地品尝煎饼卷大葱，但因为美味，吃的太急，就让掌柜上一碗汤。可煎饼铺从不卖汤，情急之下，掌柜将煎饼撕碎，撒上葱花香菜，点上香油、盐面，用开水一沏端了上来。不想皇上龙颜大悦，连说好吃，便把掌柜叫来，问“叫什么名字”，掌柜以为是问他姓甚名谁，便回答“郭八”，乾隆一听，说天津画册设计“锅巴倒也合理，再加个菜字，叫锅巴菜就更好”，天津嘎巴菜由此诞生。

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功夫不大，高星桥派来的"使者"走进书房，来者简明扼要说明"劝业场"牌匾的尺寸大小后，遂叫人端来300块现洋，非常客气地说："区区润笔，不成敬意，馈赠先生一茶耳。"华世奎淡然一笑，颔首将此事应允下来。不料事隔几日，华世奎刚把"劝业场"牌匾写好，那位"使者"便不期而至，他又送来200块现洋，面带难色地说："因为一时疏忽，几乎贻误大事，烦劳华先生为'劝业场'再题'天津'二字。"华世奎听罢，心里很不天津画册设计痛快，于是吩咐仆人徐升，当即铺纸研墨，挥笔题写"天津"。如今，"天津劝业场"牌匾原件存放在该商场顶楼，已作为国家文物供人们欣赏。

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