天津最著名的两大早点要数煎饼果子和嘎巴菜。其实这两个都起源于山东的大煎饼。相传乾隆二十二年，乾隆皇帝南巡途径天津三岔口，路遇从山东来的张家开的张记煎饼铺，饶有兴趣地品尝煎饼卷大葱，但因为美味，吃的太急，就让掌柜上一碗汤。可煎饼铺从不卖汤，情急之下，掌柜将煎饼撕碎，撒上葱花香菜，点上香油、盐面，用开水一沏端了上来。不想皇上龙颜大悦，连说好吃，便把掌柜叫来，问“叫什么名字”，掌柜以为是问他姓甚名天津标志设计谁，便回答“郭八”，乾隆一听，说“锅巴倒也合理，再加个菜字，叫锅巴菜就更好”，天津嘎巴菜由此诞生。

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华世奎曾任八旗官学教习、内阁中书行走、万寿庆典撰文、文源阁军机章京领班、三品章京会议政务处帮提调、政天津标志设计编查馆行走、政治官报局局长等要职。但华世奎在天津出名，更在于他写得一手好字。华世奎自幼习书法，其父华承彦科场不利，而对其子便寄予厚望。华世奎从四岁起便每日读书习字，练字时其父要求非常严格，偶见华世奎稍有懈怠，就拿烟袋锅往脑袋上敲。为了给华世奎校正执笔，其父还独出心裁地在他笔杆上放1个铜钱，写字时只要笔杆稍微倾斜，铜钱就会从笔杆顶头掉落下来。据说，华世奎后来可在笔杆上放十个铜钱，仍能运笔自如。功夫不负有心人，终华世奎因"字"绝而仕途通达，而清朝灭亡之后，华世奎也因字而日进斗金。一匾两题

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天津东南西北都有“楼”从河西佟楼沿围堤道向西，有好几处以“楼”天津标志设计为名的区域——东楼、西楼、南楼、西南楼。现在河西区人民公园以南的这片区域，在过去统称“南乡”。后来西边的村里有一个姓班的富户盖了一座小楼，人们就把这个村叫“班家楼村”，但是叫着不顺口，就改叫西楼村。东边的村子其实并没有楼，但西边的村子叫西楼村，这个村子索性也就叫东楼村了。南楼，则是民国时期建成的，因在东楼以南，就取名南楼，实际上村中也没有楼。至于北楼去哪了，一些学者考证，在天津解放前的地图上标注有北楼，其后，该地名应是随拆迁而消失了。

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